Placez le fouet sur les lames. Versez le lait, le sucre, la Maïzena et les jaunes d’œufs et la vanille (*) dans le bol. (*) Pour la vanille, il faut l'ouvrir et mettre ses grains dans le bol. Vous pouvez remplacer la vanille par le parfum de votre choix. 10 minutes, 100°C, vitesse 3.

Minuteur sur 1 minute et vitesse 2 pour refroidir la crème et éliminer les grumeaux. Versez la crème dans un récipient ou idéalement, dans le et filmez au contact (il ne faut pas laisser d'air entre le film et la crème, ceci afin d'éviter la formation de croûte). Laissez refroidir avant de garnir vos tartelettes, vos choux, etc...