Dans une casserole, faire fondre doucement le sucre puis lorsqu'il a atteint la coloration désirée, y ajouter la crème et le beurre en remuant vivement jusqu'à complète dissolution de tous les ingrédients. Transvaser dans un pot en verre puis faire refroidir. Se conserve très bien au réfrigérateur

Monter 400 g de crème liquide entière en chantilly puis conserver. Dans une casserole, mettre les 100 g de crème liquide entière restants, le lait écrémé en poudre, 1/4 de la boîte de lait concentré sucré et 100 g de lait à chauffer à 60 degrés. Attendre que la préparation atteigne la température de 45 degrés et y ajouter le glucose et le stabilisateur de glace en mélangeant au fouet puis chauffer à 85 degrés. Ajouter à cette préparation le beurre de cacahuète, 200 ml de lait puis la crème chantilly délicatement.

Séparer la préparation précédente en deux vu que les quantités sont pour deux tournées de glace et attendre qu'elles atteignent 15 degrés pour placer la première dans la turbine sur programme glace 40 minutes. 10 minutes avant la fin, ajouter une poignée de cacahuètes concassées. Pendant que la glace est en train de foisonner, faire fondre le chocolat au bain-marie.

Placer la glace obtenue dans le bac dédié, y ajouter du caramel beurre salé, du chocolat fondu. Puis passer une cuillère grossièrement pour répartir les ingrédients dans la glace et parsemer le dessus de celle-ci à nouveau de caramel beurre salé, chocolat fondu et décorer avec des cacahuètes. Remettre la glace au congélateur. Faire foisonner la deuxième tournée et l'ajouter dans le bac dédié sur la précédente toujours en ajoutant du caramel beurre salé, du chocolat fondu et en mélangeant. Servir dans des coupelles accompagné de caramel beurre salé, chocolat fondu, cacahuètes et pourquoi pas un morceau de snickers ou des éclats pour décorer. Perso, j'ai préparé pour deux fournées car je savais que cela aurait un succès fou, je vous laisse déguster avec plaisir 🥰