Étape 1 Mettre le fouet sur les lames, et mettre le bol au congélateur 20 minutes environ

Étape 2 Prendre de la crème fraiche entière liquide Elle et Vire 35 % MG (pour moi c'est la meilleure) qui doit être restée dans le réfrigérateur une journée avant utilisation. La mettre dans le bol sorti du congélateur. On adapte la durée à la consistance de crème fouettée que l'on souhaite obtenir. Si on veut une chantilly on ajoute du sucre glace environ 50/70 gr.