Couronne de pana cotta et sa gelée exotique

alexandra_royon
Royon Alexandra
Conseillère Guy Demarle
Couronne de pana cotta et sa gelée exotiqueRecette créée le dimanche 13 juin 2021 à 08h19
30 minSimple8 pers.Eco.

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
2 fruit de la passion

2 fruit de la passion

50 centilitre(s) d'jus d'ananas

50 centilitre(s) d'jus d'ananas

2 c.à.s de jus de citron

2 c.à.s de jus de citron

4 gramme(s) d'agar-agar

4 gramme(s) d'agar-agar

8 gramme(s) de gélatine

8 gramme(s) de gélatine

60 gramme(s) de sucre en poudre

60 gramme(s) de sucre en poudre

2 étapes
1
Étape 1 Pour la gelée: 2. Placer tous les ingrédients sauf la gélatine dans une casserole et porter à 90 degrés. Hors du feu ajouter la gélatine. Placer quelques mini-rondelles d'ananas et des cerises confites au fond du moule couronne torsadés et couler la préparation. Placer au frais minimum 3h. Pour la panna cotta: 600g de crème liquide entière, 90g de sucre, vanille en grain, 9g de gélatine en feuilles. Chauffer la crème avec le sucre et la vanille. Hors du feu ajouter la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide. Couler dans le moule couronne torsadée et placer au frais 1 nuit. Le lendemain démouler sur un plat de présentation.
2
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Bon appétit !
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2 commentaires
maurice55
dominique HUSSON
Conseillère Guy Demarle

Bonjour, il n'y a pas le déroulé de la recette.

nath70
nath70

Bonjour,
Je me suis fait la même réflexion. En fait il faut s’abonner obligatoirement à cette conseillère et la suivre sur Facebook. Il n’y a rien sur Guy DEMARLE.
Pour ma part cette pratique est rédhibitoire sur un site de partage.

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