Préchauffer votre four à 200°. Tamiser ensemble la farine et le cacao en poudre. Fouetter les blancs en neige, ajouter le sucre pour obtenir des blancs fermes. Rajouter les jaunes avec une spatule et bien mélanger. Puis ajouter le mélange farine et cacao. Verser dans le moule tarte couronne enfournez à 180° pour 10 à 12 min. Laissez refroidir

Pour le sirop….Faire chauffer 25 grammes d’eau puis rajouter les 25 grammes de sucre et le rhum , bien mélanger

Pour la mousse aux marrons Monter la crème liquide et le mascarpone en chantilly. Prélever un peu chantilly dans une poche avec une douille cannelée. Mélangez la crème de marrons et le reste de chantilly et mettre le tout dans une poche munie d’une douille unie. Montage : Imbiber le biscuit avec le sirop, décorer de manière alternative la mousse aux marrons avec différentes douilles Finir le montage avec le reste de chantilly. Décorer selon votre choix.