Étape 1 Préparez votre plat rectangulaire sur la plaque alu perforée. Pelez l'oignon et ciselez-le finement. Coupez les butternut en deux dans la longueur puis retirez les graines et pelez-les avec un économe. Dans un petit bol, mélangez 3 càs de miel, 2 càs d'huile d'olive, 1/2 càc de curry et 1 càc de paprika (fumé possible), thym. Badigeonnez les courges avec le mélange en le faisant bien descendre dans les lamelles. Salez et poivrez puis enfournez pour 45 min à 1h selon grosseur à 200 °C en arrosant de temps en temps avec le jus de cuisson.

Étape 2 Pendant ce temps, mélangez le jus du citron, les graines de grenade et la feta émiettée, noix concassées. Salez et poivrez, nappez sur les courges à la sortie du four. Servez avec l'accompagnement de votre choix. Soit vous les déguster telle quelle, soit en accompagnement d'une viande, poisson...