Dans le bol d'un robot pâtissier (ou dans un cul de poule), à l'aide de la feuille de votre robot, mélangez la farine avec le beurre froid coupé en petits morceaux. Dans le bol micro-ondes, mélangez l'oeuf et le sucre glace à l'aide de la cuillère magique. Puis versez sur le mélange précédent. A l'aide de la feuille, pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène (ou avec les mains !) Laissez reposer la pâte dans le réfrigérateur pendant 1 heure.

Sur la roul'pat légèrement farinée, abaissez la pâte avec le rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5mm. Placez votre toile de cuisson et/ou votre silpain sur la plaque alu. Préchauffez votre four à 180°C. Avec la plaque à pâtisserie CiocCookies du kit petits beurres au chocolat, découpez les formes et placez les sur la toile. Enfournez pendant environ 10-12min. Laissez refroidir.

Vous allez obtenir environ 50 gâteaux suivant l'épaisseur de votre pâte. Aussi vous serez obligé de faire fondre le chocolat en plusieurs fois. A l'aide du bol bain-marie, faites fondre le 1er chocolat au bain-marie en mélangeant bien jusqu'à obtenir une température finale de 28-29°C pour le chocolat au lait et 30-31°C pour le chocolat noir. Remplissez les empreintes avec le chocolat fondu et laissez refroidir (30min suffisent dans une pièce fraîche).

Démoulez les barres de chocolats. Collez les sur les biscuits en utilisant du chocolat fondu. RÉGALEZ-VOUS !!!