Recette du livre ma petite biscuiterie de Christophe Felder et Camille lesecq
-Torréfier les pignons au four (5-8 minutes sur toile dans un four préchauffé à 180 degrés)
Réserver
2
Au robot, battre le beurre avec le sucre roux a grande vitesse.
3
Ajouter l’œuf et le jaune, battre à nouveau
4
Terminer par la farine, la levure et la fleur de sel.
5
Faire un boudin que l’on filme et laisser reposer 2 h au frigo.
Couper des tranches d’1,5 cm. Les aplatir avec la paume de la main sur un et poser 3 rondelles de banane de 0,5 cm. Bien les enfoncer pour qu’elles adhèrent bien.
2
Cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 170 degrés.
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