Au robot, avec la feuille, crémez le beurre pommade avec le sucre vergeoise, les grains de vanille et le sel. Ajoutez l’œuf et mélangez. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées. Terminez en ajoutant le chocolat découpé en gros morceaux et les noisettes que vous aurez préalablement concassés. Filmez puis placez au frais pendant 1 heure. Préchauffez le four à 150°C en mode chaleur tournante. Faites des boules de 80 g et disposez-les sur une plaque recouverte d'une toile SILPAIN. Placez ensuite quelques morceaux de chocolat et de noisettes. Faites cuire pendant 17 minutes. A la sortir du four, laissez refroidir sur une grille avant de déguster.