Étape 1 Préchauffer le four à 160°. Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, la levure, le sel, le beurre et l’œuf afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter le chèvre coupé en petits morceaux, les pistaches grossièrement concassées, le parmesan et du thym. Faire des petites boules avec les mains, les déposer sur une plaque perforée, toile de cuisson et mettre au four environ 25 minutes. Laisser refroidir avant dégustation.