- Préchauffer le four à 180° - Mettre la farine, la levure et le beurre en morceaux dans le bol. Mélanger 20 sec./vitesse 3. Racler le bol à l'aide de la spatule.

- Ajouter le sucre complet OU 130g de sucre roux et l'extrait de vanille. Mélanger 30 sec./vitesse 2

- Ajouter l'oeuf et mélanger 40 sec./vitesse 9

- Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 15 sec./vitesse 1

- Former 12 boules de pâte de taille homogène. Les déposer sur la plaque en silicone (posée sur la plaque aluminium perforée) en les espaçant bien et en les aplatissant de façon à obtenir des disques de 6cm de diamètre (2 fournées seront nécessaires). Enfourner 14 à 15mn. Optionnel : avant d'enfourner, vous pouvez déposer par dessus des morceaux de chocolat en tablette, et à la sortie du four, parsemer les cookies d'une pincée de fleur de sel ** Pour des cookies plus petits et réguliers, vous pouvez aussi utiliser le moule 30 mini-tartelettes