Confiture de figues au citron

Confiture de figues au citronRecette créée le mardi 1 septembre 2015 à 21h39
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CUISSON

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
1 kilogramme(s) de figue(s)

1 kilogramme(s) de figue(s)

800 gramme(s) de sucre glace

800 gramme(s) de sucre glace

2 étapes
1
Coupez les figues en 8 morceaux et placez-les dans une bassine à confiture. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Portez à ébullition. Réduisez la chaleur et maintenez à feu moyen entre 20 et 30 mn en remuant de temps en temps. Les fruits doivent être translucides.
2
Pour savoir si la confiture est cuite, pratiquez le test de l'assiette ; prélevez une cuillère de confiture et déposez-la sur une assiette préalablement refroidie dans le freezer. Remettez-la quelques instants dans le freezer, lorsque vous poussez la confiture avec le doigt et que la surface se ride, la confiture est prête ! Renouvelez cette opération autant de fois que ce sera utile jusqu'à la consistance requise.
Bon appétit !
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