Ebouillantez les pots et leurs couvercles. Egouttez et retournez-les sur un torchon propre. Lavez les citrons (non traitées), les sécher, éplucher la moitié des citrons et garder l'autre moitié des citrons avec la peau. Les couper en 8 et enlever les pépins. Les mettre dans le bol avec le sucre de canne, le miel et l'eau.

Cuire votre confiture Temp 100° vitesse 2 pendant 40 mn.

Remplissez les pots à ras bord. Vissez les couvercles à fond. Retournez aussitôt les pots sur leurs couvercles. Laissez complètement refroidir avant de remettre les pots à l'endroit. Cette technique permet une meilleure conservation. Rangez les pots dans un endroit frais à l'abri de la lumière.