Nettoyer et découper les abricots en 4. Mettre dans le bol avec le sucre, les tranches de citron et les gousses de vanille fendues en 2 et coupées en 4. Faire compoter 20 minutes - 110°c - vitesse 2.(panier inox à l'envers).Pendant ce temps, stériliser les pots de confiture.

Faire bouillir 5 minutes - 140°C - vitesse 2(panier inox à l'envers)

Facultatif: si les morceaux d'abricots sont trop gros selon vous, mixer 10 secondes - vitesse 5.(panier inox à l'envers) en ayant pris soin de retirer les gousses. (Personnellement, je ne mixe pas et laisse le citron et les gousses)

Verser dans les pots de confitures stérilisés et les retourner 24h00 (sans les bouger).