Dans un cul-de-poule, mélanger la poudre d'amandes, les flocons d'avoine, et le beurre de cacahuètes mou. Concasser les noix et les dattes dénoyautées. Les ajouter au mélange puis le lait végétal. Bien mélanger pour obtenir une boule de pâte. L'étaler sur une toile de cuisson sur 1/2 cm avec le rouleau à pâtisserie en formant un disque.

Faire fondre le chocolat et l'huile de coco au bain-marie. Le verser sur le biscuit et l'étaler au pinceau. Saupoudrer de fleur de sel. Glisser la plaque aluminium perforée dessous la toile. Réserver au frigo pendant 1 à 2 heures. Démouler et découper selon le envies.

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