Étape 1 Préchauffer le four à 160°c chaleur tournante. Faire fondre le chocolat et le beurre dans le bol micro-ondes pendant 1 minute. Mélanger et remettre au micro-ondes 1 minute de plus jusqu'à ce que tout soit bien fondu et que le mélange soit homogène. Dans un saladier, fouetter le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

Étape 2 Ajouter ensuite le mélange chocolat/beurre et mélanger avec le fouet. Incorporer la farine tamisée et mélanger au fouet ou à la spatule jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Déposer le moule 20 mini-muffins Guy Demarle sur la plaque alu micro-perforée. Verser un fond de pâte dans chaque empreintes mini-muffins et y déposer ensuite une cuillère à café de pâte à tartiner au spéculoos. Recouvrir du reste de pâte. Lorsque le four est à température, cuire pendant 10min.