Préchauffer four à 200°C (th 7) et poser les empreintes muffins ou briochettes sur la plaque alu. Mettre le fouet puis le sucre et les oeufs dans le bol, mélanger.

Ajouter le mascarpone, le lait et la farine, mélanger.

Dénoyauter 36 mirabelles, les couper en deux. Déposer 3 demi-fruits au fond de chaque empreinte, répartir l'appareil à clafoutis dessus et déposer sur le dessus à nouveau 3 demi-fruits. Faire cuire 25 minutes jusqu'à coloration bien dorée. Démouler, saupoudrer de sucre glace et servir tiède ou froid (mais pas glacé, ne pas mette au frigo !). NB : bien sûr on peut remplacer les mirabelles par tout autre fruit un peu acide et juteux : framboises, abricots coupés en deux puis en 4, cerises, myrtilles, reines-claudes ou quetsches ou même tronçons de rhubarbe revenus 2 minutes avec un peu de beurre et de sucre.