Laver, éplucher et râper les courgettes. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Dans un cul de poule, fouetter les oeufs, ajouter le poivre, le sel marin aux épices (peut être remplacé par du sel et des herbes de Provence ou autres) et la maïzena, bien mélanger. Ajouter le mascarpone, le parmesan et bien mélanger.

Mettre les courgettes râpées dans un torchon propre et bien essorer les courgettes pour y retirer un maximum d'eau puis ajouter à la préparation et bien mélanger.

Repartir la préparation dans les empreintes du moule lounge. Laisser cuire environ 35 à 40mn, attendre 2-3 minutes avant de démouler. J'ai accompagné mes clafoutis de filet mignon avec une sauce chaource qui me restait, un vrai petit régal 😋🤤

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