Faire fondre les 2 chocolats séparément au micro ondes par étapes de 30 secondes
3
Faites chauffer les 120 g de crème fraîche et versez-en 60 g sur chaque chocolat. Ajoutez une feuille de gélatine essorée dans chacun et une pointe de couteau de colorant rouge dans le mélange Ruby.
4
Fouetter chantilly et incorporer délicatement 160 gr dans chaques préparations.
Verser un peu de préparation Ruby sur la toile posée au fond du moule rond.
Bien faire pénétrer la préparation dans les bulles à l’aide de la mini spatule. Tapoter et verser le reste de mousse Ruby. Mettre 10 minutes au congélateur
2
Verser la mousse chocolat blanc et poser les biscuits de Reims.
Filmer et mettre une nuit au congélateur.
3
Démouler le gâteau, égaliser les bords et laisser au frais 6 h avant dégustation
i-Cook'in
Be Save
Boutique
Canofea
Borealia
0 Note