Préchauffer le four à 160°c.
Brosser les carottes et les détailler en tranches très fines en biseau ( a l'aide d'une mandoline.)
2
Ranger les carottes sur la toile de cuisson Guy Demarle puis les huiler avec un pinceau. Ne pas superposer les carottes. Soupoudrer avec la fleur de sel et le cumin.
3
Mettre au four pendant 2 heures.
Laisser sécher à la sortir du four et déguster.
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