Verser le lait et la levure Pain Gourmandises dans le bol. L'étape est réglée 30 secondes, 40°, vitesse 2.

Ajouter un oeuf puis verser la farine dans le bol. L'étape est programmée 2mn en pétrissage.

Ajouter le beurre coupé en dès. L'étape est programmée 1 minute 30 en mode pétrissage.

Sortir la pâte du bol, former une boule, la placer dans un cul de poule couvert par une toile et laisser lever 30mn à température ambiante. Dégazer, étaler en un rectangle d'1 cm d'épaisseur. Mettre l'oignon dans le bol, l'étape est programmée 10 secondes, vitesse 6. Répartir tous les autres ingrédients sur la pâte en laissant un bord de 2cm pour souder la pâte. Mouiller légèrement avec de l'eau puis rouler l'ensemble. Souder le "boudin". Coupez en tranches de 4-5cm d'épaisseur. Placer les tranches dans le moule . Laisser lever 30 mn. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes.