Étape 1 Préparation du biscuit Mettez la moitié des biscuits (tuc) coupés en 2 dans le bol. Programmez 20 secondes - vitesse 5. Débarrassez le bol et réservez.

Étape 2 Mettez le beurre coupé en petits morceaux et la seconde moitié des biscuits coupés en 2 dans le bol. Programmez 20 secondes - 60°C - vitesse 5.

Étape 3 Ajoutez les biscuits mixés réservés et programmez 10 secondes - 60°C - vitesse 5.

Étape 4 Placez votre moule lounges sur une plaque alu perforée et répartissez les biscuits mixés dedans. Tassez bien à l’aide d’une petite spatule coudée et placez 10 minutes au congélateur.

Étape 5 Préparation de l’appareil à cheesecake Fixez le fouet sur les lames. Mettez la ricotta, les carrés frais, le poivre et les œufs dans le bol. Programmez 20 secondes - vitesse 5.

Étape 6 Préchauffez votre four à 150°C (th. 5). Mettez l’appareil dans une poche à douilles sans douille. Sortez le moule du congélateur et remplissez les empreintes. Egalisez la surface et faites cuire 25 minutes à 150°C (th. 5). Laissez refroidir et réservez au frais 3 heures avant de démouler. Placez le saumon fumé en chiffonnade et la ciboulette sur le dessus avant de servir.