Préchauffer le four à 180 degrés chaleur tournante. Fondre le beurre dans une casserole à feu doux et ensuite le mélanger avec le spéculoos émietté. Placer la préparation dans le fond du moule cubicube en l’écrasant bien sur la paroi. Placer le moule durant 10minutes dans le congélateur.

Placer l’ensemble des ingrédients dans un robot cuisine avec un fouet et mélanger durant 2minutes.

Sortir du congélateur le moule avec la croûte au spéculoos et verser dessus la préparation. Placer au four durant 40 minutes. Laisser dans le four 10’ après la sonnerie, sortir le moule du four, attendre 10’ puis démouler sur un grand plat. Placer au frigo pendant minimum 4h avant de déguster. Parsemer de fraises ou framboises et bon appétit ! 😋