Dans un cul-de-poule, faire blanchir l’œuf et le sucre + les grains de vanille, au fouet. Ajouter la farine + le fromage Philadelphia et fouetter de nouveau jusqu'à obtenir une préparation bien lisse et homogène. A réserver.

Faire fondre doucement le beurre + le chocolat au four micro-ondes. A réserver. Dans un cul-de-poule, faire blanchir les œufs et la cassonade. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude. Bien mélanger. Ajouter le mélange chocolat/beurre fondus et bien mélanger de nouveau.

Pochage, montage et cuisson : Verser environ 2 CS de cette préparation choco dans une poche à douille munie d'une douille lisse. Déposer le moule Ellipse sur une plaque alu perforée. Verser la préparation choco restante dans le fond du moule. Bien égaliser. Verser dessus l'appareil à cheesecake, bien égaliser. Prendre la poche à douille : Pocher des noisettes de préparation choco sur l'appareil à cheesecake, juste en surface. Dessiner des marbrures avec la pointe d'un couteau puis avec le reste, dessiner des filaments. Cuire 30 min à 150°C. Éventuellement, remettre 5 à 10 min de plus, si vous voyez que le centre n'est pas tout à fait cuit. Laisser refroidir à température ambiante et démouler délicatement. Source : Meilleur du chef.