Préchauffer votre four à 160°C. Poser votre moule sur la plaque perforée. Faire fondre le beurre dans le petit bol à micro ondes, pendant environ 1mn30 , en remuant toutes les 30 sec. Dans le Tornado, écraser les crackers (type Tuc), puis mélanger avec le beurre fondu. Etaler et tasser le mélange dans le fond des empreintes, avec l'outil de fonçage.

Mélanger le fromage frais(type Philadelphia, Carré Frais, Saint Moret ...) et le fromage blanc dans un cul-de-poule. Ajouter les oeufs et le jus de citron, mélanger. Incorporer le saumon coupé en petits morceaux, à l'aide des ciseaux à fines herbes et la ciboulette ciselée. Poivrer. Verser la préparation sur les crackers avec le pichet verseur et faire cuire à four 160° pendant 20/25 mn environ. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Placer au frais au moins 2 heures avant de démouler. Servir avec une salade.