° Préchauffer le four à 180° ° Dans un saladier mélanger la farine, la levure; le backing soda, sel et cannelle ° Dans le bol du robot fouetter les oeufs et le sucre à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange blanchisse, environ 2 minutes ° Réduire la vitesse et ajouter doucement l’huile végétale jusqu’à le tout soit bien mélanger, puis augmenter la vitesse au maximum pendant 1 minute pour émulsionner le tour; ° Changer le fouet avec le batteur et ajouter les ingrédients secs en trois fois à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange sois lisse; environ 2 minutes ° Ajouter les carottes, les noix et le raisin et mélanger à la spatule. ° Mettre le moule cubicube sur la plaque alu perforée, vaporiser le spray pour démoulage et fariner le moule, y verser la pate et enfourner pendant 40/45 minutes ° A la fin de la cuisson sortir le cake et laisser refroidir environ 25 minutes, démouler

° Battre le beurre et le sucre glace ° Quand le mélange est lisse et brillant ajouter le cream cheese; continuer a battre jusqu’à obtention d’une mixture homogène ° Attendre le refroidissement complet du cake pour le glaçage avec une poche à douille et une douille étoile fermée ° Enjoy,,,