Étape 1 Préchauffez votre four sur 180°C. Pelez et détaillez la courgette en cubes à l'aide du couteau de cuisine. Chauffez l’huile d’olive dans une poêle puis faites revenir les courgettes pendant 5 minutes pour qu'elles colorent un peu. Mélangez à la spatule. Salez et poivrez. Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Dans un autre cul de poule, fouettez maintenant les oeufs, puis incorporez le fromage blanc, le lait, un peu de sel et de poivre. Ajoutez ensuite petit à petit la préparation aux oeufs dans la farine en mélangeant bien. Puis incorporez la truite en dés, et les courgettes en remuant le tout délicatement. Versez la préparation dans le moule. Faire cuire 20 min avec une toile de cuisson dessus pour avoir le fond plat. Pour décorer j'ai utilisé du fromage frais mis en poche à douille avec une douille cannelé et du concentré de vinaigra balsamique et salade de roquette.

Étape 2