Pour 12 cakes triangles, un fouet à main, une râpe à zestes, un cul de poule et les empreintes 12 triangles sur la plaque perforée. Allumer le four à 150°C. Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre avec un fouet à main. Incorporer le farine puis le beurre mou. Ajouter les zestes. Répartir dans les 12 empreintes la pâte et enfourner pour 15-20 minutes (à surveiller). Pendant ce temps faire un peu de glaçage pour napper entièrement les cakes ou faire des zigs zags comme moi pour apporter moins de sucre.... Glaçage: 2 cuillères à soupe de sucre glace dans un bol auquel vous ajoutez 2 ou 3 gouttes de jus de citron, mélangez et ajoutez du citron jusqu'à dissoudre le sucre: la consistance est crémeuse si trop liquide ajoutez du sucre et si trop épais ajoutez du jus.... A la sortie du four, laisser refroidir un peu et napper les triangles en faisant des allers et retours de nappage au dessus des cakes on peut napper entièrement les cakes. Astuces pour des cakes plus citronnés: Mettre du sucre glace (30g) dans le jus restant des citrons et le faire chauffer au micro-ondes puis le verser sur tous les cakes ou quelques uns pour moi dès la sortie du four.... mettre le glaçage après cette opération.