Préchauffer le four à 210°c
Monter les blancs en neige, ajouter une pincée de sucre à la fin pour les stabilisés.
Mettre de coté dans un récipient.
Accessoire(s) :
3 min
5
2
Retirer le fouet.
Le beurre doit être pommade.
1 min
3
3
Bien mélanger pour avoir un mélange homogène.
2 min
3
4
L'appareil ne doit pas avoir de grumeaux.
2 min
3
5
incorporer les blancs délicatement
Accessoire(s) :
2 min
2
6
Mettre dans un récipient 2/3 de l'appareil.
Ajouter la crème de marron au 1/3 restant dans le bol, mélanger.
Accessoire(s) :
1 min
2
7
Dans un moule à cake préalablement beurré, mettre 1/3 d'appareil nature, la couche avec la crème de marron et recouvrir avec le reste de nature.
Enfourner pendant 20-25mn à 210°c puis réduire la température à 180°c pendant 40mn.
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