Cette recette associe la douceur fondante des pommes de terre à chair ferme et le caractère affirmé du comté pour un résultat gourmand et généreux. Facile à préparer, il se glisse aussi bien sur une table d’apéro qu'en plat du soir avec une belle salade verte.

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un saladier, battez les œufs avec le sel, le poivre, la muscade, l'ail haché, le lait et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Incorporez la farine et la levure chimique en mélangeant bien pour éviter les grumeaux.

Ajoutez 80 g de comté râpé et mélangez à nouveau.

Épluchez les pommes de terre et détaillez-les en tranches fines d'environ 4 mm d'épaisseur.

Ajoutez les tranches de pommes de terre à la préparation et mélangez bien pour les enrober uniformément.

Versez le tout dans le Moule à Cake OHRA® posé sur une plaque aluminium perforée, puis répartissez les 40 g de comté restants sur le dessus.

Enfournez pendant 40 minutes.

Posez ensuite délicatement la Toile de cuisson OHRA® sur le dessus du cake et poursuivez la cuisson 40 minutes supplémentaires.

Vérifiez la cuisson visuellement : le dessus doit être bien doré et le cake légèrement rétracté des bords du moule.

Démoulez et laissez tiédir quelques minutes avant de déguster.

La Toile de cuisson OHRA® posée sur le cake en cours de cuisson, c'est le petit secret de cette recette ! Elle permet aux pommes de terre du dessus de cuire parfaitement sans que le comté ne brûle. Résultat : un gratiné doré et savoureux.