- préchauffer le four à 180°C - faire fondre le beurre au micro-ondes et réserver - prélever le zeste et le jus du citron et réserver - dans un cul de poule mélanger les œufs, le sucre, le zeste et le jus de citron et le skyr - ajouter la farine et la levure et mélanger - ajouter le beurre refroidi et l'huile pour obtenir un mélange onctueux - enfourner pour 30 mn environ