Étape 1 Dans votre robot mettre l’eau + le sachet levure pizza + l’huile d’olive Faites chauffer 2min à 37degrés vitesse 2 Puis ajouter la farine et pétrir 3min Placer votre pâte 20 minutes au frigo

Étape 2 Pendant que votre pâte repose au frigo faites revenir vos champignons dans un peu d’huile d’olive Dans un cul de poule ajouter le chorizo couper finement + les champignons cuits + la sauce tomate + les 70g de mozzarella râpé + les 100g de sauce tomates maison ou en tube Mélanger le tout Peser votre pâte après 20min passer au frigo et la diviser en 20 pâtons de taille égal Les aplatir en forme de rond à l’aide du racloir Y mettre une cuillère à café de la préparation précédente au milieu et fermer en forme de boule Continuez ainsi pour les 20 pâtons et les mettres dans le moule cubicube A l’aide d’un pinceau badigeonner à l’huile d’olive le dessus des boules rempli Parsemer des 50g de mozzarella râpé et des épices pizza/pasta ou d’origan Couvrir d’une toile de cuisson et laisser pousser encore 30min Faites préchauffer votre four à 200 degrés puis faire cuire pendant 20 minutes