recette des délices de Lamya ... Préchauffer le four à 170 degrés .dans un cul de poule , mettre le sucre , les oeufs et tout blanchir au batteur électrique ca doit tripler de volume .ajouter le sel , la vanille et le colorant . une fois que ça triplé ajouter la poudre d'amandes et la farine tamisé et mélanger délicatement à la spatule .mettre le moule plat sur la plaque perforée , déposer la toile décor dessus . verser la preparation dessus tapoter plusieurs fois la plaque sur la table enfourner 12 mn puis laisser refroidir et réserver .

Dans le bol du robot mettre la créme , le mascarpone , le sucre et sel monter le tout comme une chantilly en commençant par petite vitesse et augmenter progressivement jusqu'a l 'obtention d'une belle créme montée . démouler la génoise sur une en décollant les 4 angles du moule d'abord . découper la génoise et découper autour du tapis . réserver les chutes pour faire le fond .déposer le tapis dans le moule bûche . tartiner de confiture de framboises . mettre de la créme à moitié ajouter les framboises et remettre de la créme lisser .

Faire fondre le chocolat , ajouter la noix de coco et les crêpes dentelle mélanger en déposer sur le fond de la bûche , déposer le fond de génoise dessus , mettre de la créme dans les joints si besoin . filmer le tout et mettre une nuit au congélateur . décongeler 8 heures avant dégustation . pour les embouts j ai fondu du chocolat ruby au micro ondes mis dans les empreintes et 15 mn au congélateur démouler et mettre sur la bûche au moment de déguster . décorer à votre façon ...