Lavez les kiwis, épluchez-les puis mettez-les dans le bol d'un blender et mixez-les. Versez environ 300 g de la pulpe dans une casserole. Mettez le reste de la pulpe dans un cul-de-poule. Mélangez l'agar-agar et le sucre. Ajoutez-les à la purée de kiwis qui est dans la casserole. Portez à ébullition en mélangeant sans cesse. Comptez 2 mn à partir de l'ébullition. Retirez la casserole du feu et versez le contenu dans le cul-de-poule. Mélangez énergiquement à l'aide d'un fouet.

Posez votre moule à bûche sur une plaque perforée, positionnez à l'intérieur le tapis décor ornements. Versez la purée de kiwis dans le moule. Réservez-le au réfrigérateur pendant 1 heure ou plus. Sortez le moule, retournez-le sur un plat de service allongé, retirez délicatement le tapis décor. Servez.