J'ai déjà programmé une recette de brookies sur le Club mais celle-ci est sans oeufs, sans lait donc vegan et provient, là aussi, du fabuleux site "Perle en sucre" de Laurianne. Ces brookies américains sont de vraies gourmandises à eux seuls. Il faut préparer 2 pâtes : une pâte à brownie aux noix et une pâte à cookie aux pépites de chocolat et c'est franchement hyper crocrobon ! Le brownie est fondant et le cookie, moelleux et croustillant ! J'ai eu envie d'utiliser de nouveau mon moule Donuts car j'en suis fan ! Pour info, j'ai juste mis moins de sucre dans les préparations que dans la recette d'origine, c'est tout. A vous de tester et de vous régaler ! Alors, elle est pas belle, la vie ? Et si vous avez aimé cette recette, n'oubliez pas la p'tite note, ça fait toujours plaisir ! A vos i-Cook'in !

Pour 8 brookies Préchauffer le four à 180°C. Poser le moule Donuts sur la plaque alu perforée.

METTRE LE FOUET. Dans le bol du robot, mettre 125 g de pistoles de chocolat + 150 g de lait végétal + 60 g d'huile + 50 g de sucre + 1 pincée de sel. Le robot est programmé 1 min 10 sec à 50°C VIT 3.

ÔTER LE FOUET. Ajouter 100 g de farine + 50 g de noix de pécan concassées. Le robot est programmé 20 sec VIT 3. Verser la pâte chocolatée dans les 8 donuts, uniformément. Mettre au frigo.

Nettoyer le bol et METTRE LE FOUET. Dans le bol du robot, mettre 120 g de margarine végétale + 50 g de sucre + 50 g de sucre roux (cassonade). Le robot est programmé 1 min VIT 4. Le mélange doit être crémeux. Racler les bords.

ÔTER LE FOUET. Ajouter 1 CS de lait végétal + 1 cc d'extrait de vanille. Le robot est programmé 10 sec VIT 3.

Ajouter 220 g de farine + 1/2 cc de levure chimique + 1 pincée de sel + 50 g de pépites de chocolat. Le robot est programmé 20 sec VIT 3.

Répartir cette pâte à cookie sur le brownie. Parsemer les 25 g de pépites de chocolat. Cuire 25 min à 180°C en retournant votre plaque à mi-cuisson. Laisser tiédir avant de démouler et déguster. Vous pourrez les accompagner de glace à la vanille...pour encore + de gourmandise.