Faites fondre le chocolat avec le Beurre au bain-marie ou micro-ondes. Fouettez énergétique les œufs et le sirop d'agave dans un cul de poule.Ajoutez le chocolat et fouettez à nouveau. Incorporez la farine petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Concassez les noix de pécan au Tornado ,ajoutez-les à la pâte ,puis versez dans la moule(30 boutons de rose).Préchauffez le four à 170°C en mode chaleur tournante.

Pour obtenir un beurre pommade, passez me 15 à 20 secondes au micro-ondes. Fouettez le avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l'œuf et fouettez énergétiquement.Incorporez la farine, puis les pépites de chocolat avec une maryse.

Procédez au montage. Prélevez une boule de pâte cookies,étalez la le plus finement possible et déposez la dans le reste des empreintes. Étalez bien et enfournez pour 20min. Laissez refroidir. Faire fondre du chocolat et mettre un peu sur l'inter de votre gâteau et refermer avec un autre pour former un bouton de rose. (Facultatif).