Brioche Russe 22 cl de lait 1 cube de levure fraîche 80 grammes de sucre 1 oeufs 500 grammes de farine 1 pincé de sel 50 gramme de beurre Crème : 50 gramme de beurre 20 gramme de sucre 1 pincé de vanille en poudre Mettre dans le bol du momix : levure - lait - sucre .2 mn 37° vitesse 1 . Ajoutez ensuite le beurre ,oeuf,farine et le sel .2 mn mode pétrin. Laisser levée 30 mn . Faire fondre le beurre ajouter le sucre et la vanille . Bien mélanger . Réservez. Fariner la table et rouler . Badigeonner le mélange beurre sucre vanille . Rouler . Couper le boudin de chaque extremiter de 5 cm. Couper en deux mettre une des extremiter, puis former une tresse ajouter la deuxième extremiter. Mettre en moule . Laisser lever 45 mn . Puis badigeonner melange jaune d'oeuf et lait. Parsemer de sucre perlée. Enfourner 45 minutes a 160 °