Étape 1: Mettre le lait et le beurre en petits morceaux et faites chauffer. Il doit rester des morceaux de beurre.

Étape 2: Ajoutez tous les ingrédients. Attention: 1/2 sachet de levure suffit. Mélangez les.

Étape 3: Pétrir

Étape 4: Laissez lever la pâte pendant 30min puis relancer le robot 1min en mode pétrissage. Laisser lever la pâte dans le bol jusqu’a ce que le bouchon se soulève à température ambiante (la pâte doit doubler de volume). Si la pâte n'a pas gonflée, ne pas hésiter à laisser poser plus longtemps.

Étape 5: Avec une spatule, décollez la pâte des bords du bol, pour la rabattre au fond du bol. Ajoutez les ingrédients que vous souhaitez (par exemple: pépites de chocolats, raisins secs, pralines avec ou sans fleur d'oranger, etc). Pétrissez à nouveau à la main quelque minutes.

Étape 6: Sortir la pâte du robot et la mouler dans la forme et le moule de votre choix (couronne, tresse, en boules dans les 3 moules quatre quart, etc). Laissez lever à nouveau jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (il m'arrive de la laisser lever toute une nuit dans un four fermé afin de la faire cuir le matin au réveil). Badigeonnez au pinceau le dessus d’en la pâte avec un jaune d'oeuf et ajoutez des perles de sucres ou de pralines pour la décoration. Placez au four chaud (chaleur tournante) à 180 degrès pendant 30min.