Mettre dans le bol les oeufs, la fleur d'oranger, le lait (le tout doit peser 300 gr) et la levure 30.
30 s
40 °C
4
2
Ajouter la farine, le sucre et le beurre qui sort du frigo.
30 s
3
3
Effectuer le pétrissage.
Petrissage :
2 min
4
Laisser lever la pâte pendant 30mn dans un cul de poule, près d'une source de chaleur. Puis former 8 ou 9 boules d'environ 90gr à 100gr chacune. Mettre dans le moule tournesol puis laisser gonfler à nouveau 30 à 40 mn.
Préchauffer votre four Th7 (210°), puis dorer à l'oeuf et faire cuire Th6 (180°) pendant au moins 25mn.
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