Tea time

laurenced_bd43

i-Cook'in

Recette créée le lundi 18 septembre 2017 à 13h53

			€€€
15 min	Simple	8 pers.	Eco.

PRÊT EN

15 min

Simple

8 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

7 min 40 s

CUISSON

45 min

REPOS

1 h

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Name: brioche escargot à la creme de noisette
Cook time: 45 min
Total time: 15 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Tea time
Ingredients: 200 gramme(s) lait; 1 pincée(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises®; 500 gramme(s) + 20 gramme(s) + 500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine; 80 gramme(s) + 100 gramme(s) + 80 gramme(s) sucre; 2 oeuf(s); 2 oeufs; 100 gramme(s) beurre froid; 100 gramme(s) de de beurre mou; 1 oeuf; 140 gramme(s) de poudre de noisettes

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Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g

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brioche

IngredientsListe de courses

200 gramme(s) lait

1 pincée(s) de préparation pour pâtes briochées* Gourmandises®

500 gramme(s) + 20 gramme(s) + 500 gramme(s) + 20 gramme(s) farine

80 gramme(s) + 100 gramme(s) + 80 gramme(s) sucre

2 oeuf(s)

2 oeufs

100 gramme(s) beurre froid

4 étapes

verser le lait et le sachet de levure dans le bol

40 s

40 °C

verser la farine le sucre et les oeufs

Petrissage :

2 min

ajouter le beurre froid

Petrissage :

2 min

ajouetr la farine débarasser la pate dans un cul de poule et laisser lever pendant 1h la pate doit doubler de volume

Petrissage :

1 min

créme de noisette

IngredientsListe de courses

100 gramme(s) de de beurre mou

1 oeuf

140 gramme(s) de poudre de noisettes

1 étape

mettre tous les indredients dans le bol dégazer la pate à brioche étaler en forme de rectangle etaler la poudre de noisette decouper des bandes de pate dans la longueur rouler en forme d'escargot et placer au centre du moule enrouler les autre bandes autour du 1er escargot laisser lever 1 h badigeonner d'un mélange jaune d'oeuf et lait préchauffer le four à 180° et faire cuire 25mn baisser le four à 160° et faire cuire 20mn environ la brioche doit être dorée

Accessoire(s) :