Brioche de Noël

annick76
ANNICK STUDER
Conseillère Guy Demarle
Brioche de NoëlRecette créée le mardi 2 janvier 2024 à 14h53
2 hSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

2 h
Simple
8 pers.
Eco.
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Les bons produits pour réussir la recette

  • Moule Layer Cake OHRA® 24 cm
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  • Plaque Aluminium perforée 40 x 30 cm
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  • Préparation pour pâte briochée, 5 sachets de 25 g
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  • Préparation 1

    IngredientsListe de courses
    500 gramme(s) de farine t65

    500 gramme(s) de farine t65

    60 gramme(s) de sirop d'agave

    60 gramme(s) de sirop d'agave

    3 oeuf(s)

    3 oeuf(s)

    150 gramme(s) de lait demi-écrémé

    150 gramme(s) de lait demi-écrémé

    1 préparation pour pâtes briochées

    1 préparation pour pâtes briochées

    150 gramme(s) de beurre

    150 gramme(s) de beurre

    1 c.à.c de épices pour pain d'épices

    1 c.à.c de épices pour pain d'épices

    2 étapes
    1
    Mélangez la farine, le sirop, les oeufs tempérés, le lait tiède, la préparation pour pâtes briochées et les épices au robot. Commencez à vitesse lente pendant 3 minutes puis passez en vitesse rapide pendant 5 minutes. Rajoutez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez durant 10 minutes à vitesse rapide; la pâte doit se décoller du récipient. Formez une boule et laissez reposer 20 minutes en couvrant d'un torchon. Retournez la pâte et laissez à nouveau au repos à couvert 20 minutes. Avec la paume de la main, chassez l'air de la pâte, formez 8 boules et répartissez-les dans le moule Layer cake. Laissez reposer une dernière fois à couvert pendant 40 minutes. Badigeonnez votre brioche avec un mélange de jaune d'oeuf et de lait, parsemez de sucre perlé et enfournez dans un four préchauffé à 175° pendant 35 minutes (plus ou moins 5 minutes selon votre four.) Attendez un peu avant le démoulage sur une grille, puis dégustez quand c'est refroidi!
    2
    Étape 2
    Bon appétit !

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