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BRIOCHE BUTCHYRecette créée le mercredi 18 mai 2016 à 16h50
30 minSimple6 pers.Eco.

PRÊT EN

30 min
Simple
6 pers.
Eco.
Très bon

20 Notes

26
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TEMPS ROBOT

2 min 50 s

CUISSON

35 min

REPOS

10 h

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
120 gramme(s)  lait

120 gramme(s) lait

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

1 sachet(s) de Levure Gourmandises Pâte Briochée

500 gramme(s)  farine

500 gramme(s) farine

60 gramme(s)  sucre

60 gramme(s) sucre

2 oeufs

2 oeufs

180 gramme(s)  mascarpone

180 gramme(s) mascarpone

4 étapes
1
Mettre le lait et la levure dans le bol. L'étape est programmée 30 secondes 40°C vitesse 2.
30 s      
40 °C      
2      
2
Mettre la farine, le sucre, les oeufs et le mascarpone dans le bol. L'étape est programmée 20 secondes vitesse 1.
20 s      
1      
3
Puis pétrir. L'étape est programmée 2 minutes fonction pétrin.
Petrissage :    
2 min      
4
Retirer la pâte du bol, former une boule sur le roul'pat et la mettre dans un cul-de-poule. Laisser lever couvert d'une toile 40 minutes. Mettre la pâte sur le roul'pat fariné et la dégazer. Couper la pâte en 4 puis chaque 1/4 en 4, vous obtenez ainsi 16 petits pâton. Poser le moule tablette FM 497 sur la plaque perforée. Former 16 petites boules de pâte que vous mettez dans le moule tablette. Filmer le moule et le mettre au réfrigérateur pour la nuit. Le lendemain matin sortir le moule du réfrigérateur et laisser à température ambiante 40 minutes. Pendant ce temps là préchauffer le four à 150°C. Faire cuire 35 minutes. Attendre un peu avant de démouler sur une grille. Laisser refroidir la brioche un peu avant de la dévorer. Une recette trouvée sur l'Atelier Gourmand de Julie
Bon appétit !
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26 commentaires
fredok
Frédéric HOQUET
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Très bonne recette, notre brioche préférée. Par contre je ne fais pas vitesse 1 à l'étape 2 sinon ça ne mélange pas comme il faut. Je mets 3. Merci pour ce partage.

sabinedecarsin
Sabine Decarsin
Conseillère Guy Demarle

Délicieux

Tres bonne. N ayant que 50g de mascarpone, j'ai complété avec de la crème fleurette 30% MG.

lucbina68
lucbina68

J'ai eu un problème

Au vu des commentaires je ne comprends pas pourquoi chez moi ca n'a pas marché... quand j'ai sorti la pâte du robot ce n'était pas mélangé, la mascarpone etait encore en haut et la pâte toute collante. J'ai du mélanger à la main et remettre à pétrir

stephaniedelben
Stéphanie DEL BEN
Conseillère Guy Demarle

Cette recette figure dans mes favoris « Nos petits déjeuners préférés », merci Cécile, testée et approuvée par toute la famille
Stéphanie Del Ben
Membre de l’équipe de Choc’ 😉

sylvie_aouane
Sylvie Aouane
Conseillère Guy Demarle

Très bon

Recette au top! 👌🏾👌🏾
Merci pour cette recette.
Un résultat magnifique et c’est super bon!
Je valide
Sylvie Aouane
Membre de l’équipe de choc 😉

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