Placez l'oignon épluché et coupé en 2 ainsi que l'ail dans le bol.
Turbo :
1t
2
Ajoutez l'huile d'olive, le concentré de tomates, le bouquet garni et le tabasco dans le bol.
1 min 30 s
120 °C
2
3
Ajoutez dans le bol les déchets de crevettes (pour 1kg de crevettes achetées environ 400g de déchets, on peut en mettre moins sans problème ou même un peu plus( parfois j'en mets 600g. puis le vin blanc et l'eau.
8 min
100 °C
2
4
Mixez.
5
ajoutez environ 300g d'eau (à adapter suivant la consistance recherchée.
6
Filtrez à l'aide du panier inox. N'hésitez pas à appuyer avec la spatule dans le panier pour bien faire ressortir le jus..
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