Mettre l'oignon coupé en 4 et l'ail épluché dans le bol et insérer le panier inox dans le bol afin d'éviter d'avoir à racler les parois du bol. Mixer 10 secondes à vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive, le concentré de tomate et tous les aromates (sauf le safran et le Pastis) et régler 5 minutes à 100° sur S (Vitesse sauter, faire revenir, colorer).

A l'arrêt de la minuterie, ajouter dans le bol les crevettes (sans les décortiquer)ou les gambas,le pastis, le safran, 300 g d'eau et régler 10 minutes à 100° vitesse 2.

Mixer au moins 1 minute sur turbo en oubliant pas d'enlever le verre doseur et de placer impérativement le panier inox à l'envers sur le couvercle pour éviter les projections et afin qu'une grande quantité de vapeur s’échappe.

Ajouter de l'eau jusqu'à la graduation 1,5 L et mixer à nouveau 1 minute à vitesse 5 en laissant le panier inox posé sur le dessus du couvercle. Filtrer la bisque à l'aide du panier inox. Suggestion : Servir dans des jolis bols avec une gousse d'ail coupée en deux par personne et sans enlever la peau (pour éviter de se mettre cette odeur persistante sur les doigts) + quelques croutons de pain dorés au four sur votre toile posée sur la plaque aluminium perforée.