Pour une vingtaine de biscuits. Battez en pommade le beurre avec le sucre. Incorporez ensuite l'œuf et mélangez bien. Ajoutez la farine. la levure, la vanille ainsi que la poudre de noisettes et les pépites de chocolat. Pétrissez 2/3 minutes et formez une boule de pâte homogène. Laissez reposer 30 minutes au frais après avoir couvert d'un film alimentaire. Préchauffez le four à 180°. Abaissez-la sur 3 minutes d'épaisseur. Coupez les biscuits avec un emporte-pièce. Placez-les sur une plaque aluminium recouverte d'une toile de cuisson. Faites-les cuire 12 minutes environ.