Pour le biscuit Dans la cuve du batteur , mettre les oeufs et le sucre Battre pendant minimum 10 minutes Tamisez la farine et incorporez délicatement à la préparation. Remplir le moule et mettre au four à 200° pendant 16 à 18 minutes Sortir du four et laissez complètement refroidir.

Pour le sirop Dans une casserole , mettre à bouillir l'eau et le sucre Puis rajouter L' alcool de fruits

Pour la crème Montez la crème, le sucre et la mascarpone en chantilly. Tranchez le biscuit en 2. A l'aide du pinceau, imbibez le biscuit avec le sirop. Répartir de la crème sur la première tranche. Rajoutez quelques morceaux de fraises. Recouvrir avec la deuxième tranche de biscuits et mouillez à nouveau avec le sirop. Répartir de la crème sur les cotés et sur la tranche Puis à l'aide le la poche à douille, décorez le biscuit et de morceaux de fruits rouge Décorez le coté avec du pralin en grains. et le dessus d'éclats de pistaches vertes.