Recettes traditionnelles

Chef Ulric Durnez

Chef Guy Demarle

Recette créée le vendredi 30 août 2024 à 14h14

			€€€
35 min	Simple	6 pers.	Eco.

PRÊT EN

35 min

Simple

6 pers.

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CUISSON

15 min

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Les bons produits pour réussir la recette

Name: Barquettes aux fruits
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Recettes fruitées, Petits gourmands, Recettes traditionnelles
Ingredients: 2 oeuf(s); 25 gramme(s) + 25 gramme(s) de sucre; 50 gramme(s) de farine; 10 gramme(s) de sucre glace; gelée de framboises; gelée d'abricot

Préparation des biscuits

IngredientsListe de courses

2 oeuf(s)

25 gramme(s) + 25 gramme(s) de sucre

50 gramme(s) de farine

10 gramme(s) de sucre glace

5 étapes

Dans un cul-de-poule, faites blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre.

Montez les blancs d’œufs en neige avec le sucre. Incorporez 1/4 des blancs montés aux jaunes blanchis.

Incorporez la farine tamisée puis le reste des blancs montés.

Préchauffez votre four à 180°C (th. 6) et placez votre moule Barquettes amande sur une plaque perforée. Dressez la pâte à biscuits dans les empreintes à ⅓ de la hauteur, à l’aide d’une poche à douille munie d’une douille unie N°9. Saupoudrez de sucre glace.

Faites cuire pendant 15 minutes à 180°C (th. 6). Laissez refroidir avant de démouler.