-préchauffer le four à 170 degrés en chaleur tournante -poser le moule train express sur la plaque perforée -écraser les bananes et ajouter tour en remuant: les oeufs, le skyr, le beurre fondu, la cassonade, la vanille, la farine, la maïzena, la levure, la cannelle, le sel, les pépites de chocolat -verser dans le moule -enfourner 45 minutes