Dans le bol, versez la farine et la levure Gourmandises d'un côté puis le sucre de l'autre côté. Si vous remplacez la levure Gourmandises par 20 g de levure fraîche, ajoutez 8 à 10 g de sel avec le sucre.
Ajoutez le lait en poudre et l'eau.
Pétrir 2 min 30
Petrissage :
2 min 30 s
2
Ajoutez le beurre ramolli.
Petrissage :
1 min 30 s
3
Mettez la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laissez lever 2 heures.
4
Ensuite, divisez la pâte en 4 pâtons, formez des boules et laissez reposer encore 15 minutes.
Formez des baguettes avec chaque pâton en rajoutant des pépites de chocolat, noisettes, raisin sec... à votre goût et disposez dans les moules à baguettes.
Dorez à l'œuf battu et mettez au réfrigérateur 15 minutes.
Dorez une deuxième fois à l'œuf et incisez les baguettes.
Laissez lever 1 h 30 à température ambiante.
5
Mettez dans un four préchauffé à 160°C (th. 5-6), versez 50 ml d'eau sur la lèche frite.
Laissez cuire 15 minutes à 160°C (th. 5-6).
Voilà y a plus qu'à goûter !
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