Dans le bol, versez la farine et la levure Gourmandises d'un côté puis le sucre de l'autre côté. Si vous remplacez la levure Gourmandises par 20 g de levure fraîche, ajoutez 8 à 10 g de sel avec le sucre. Ajoutez le lait en poudre et l'eau. Pétrir 2 min 30

Ajoutez le beurre ramolli.

Mettez la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laissez lever 2 heures.

Ensuite, divisez la pâte en 4 pâtons, formez des boules et laissez reposer encore 15 minutes. Formez des baguettes avec chaque pâton en rajoutant des pépites de chocolat, noisettes, raisin sec... à votre goût et disposez dans les moules à baguettes. Dorez à l'œuf battu et mettez au réfrigérateur 15 minutes. Dorez une deuxième fois à l'œuf et incisez les baguettes. Laissez lever 1 h 30 à température ambiante.

Mettez dans un four préchauffé à 160°C (th. 5-6), versez 50 ml d'eau sur la lèche frite. Laissez cuire 15 minutes à 160°C (th. 5-6). Voilà y a plus qu'à goûter !