Versez 400 g d'eau et ajoutez un sachet de préparation pour pâtes à pains Gourmandises. Faire chauffer à 40°C pendant 30 secondes, vitesse 2

Ajoutez 5OO g de farine. Mélanger pendant 20 secondes, vitesse 3

Pétrir pendant 3 mn

Laisser lever la pâte à pain dans le bol pendant 30 mn. Façonner les bagels en séparant la pâte en 12 patons. Former des boules et creuser un trou au centre avec le pouce. Déposer les bagels sur la roulpat, recouvrir d'un torchon et laisser monter la pâte pendant 20 mn. Faire chauffer une grande casserole d'eau. Préchauffez le four à 180°C. Au bout des 20 minutes, plonger les bagels par 4 dans l'eau bouillante et les laisser 2 mn. Les retirer et les déposer sur la toile silpain posée sur une grille alu. Passer du blanc d'oeuf au pinceau et y coller des graines. Utiliser 2 plaques. Mettre à cuire dans le four à 180°C pendant 12 MN

Pour un bagel, compter : 50g de fromage blanc 50g de jambon blanc 1c. à soupe de persil plat ciselé 1c. à soupe de ciboulette 20g de Cresson 50g de concombre(s) 0.5 tomate(s) 20g d' oignon(s) Sel poivre Dans un bol mélanger le fromage blanc avec la ciboulette et le persil. Assaisonner. Couper le bagel en 2. Le passer au grill. Ensuite, tartiner de la sauce au fromage blanc sur les 2 faces du bagel. Disposer sur la partie inférieure, le cresson, le concombre en rondelles, la tomates en dés, l'oignon et le jambon blanc. Mettre la partie supérieure dessus. Bon appétit